La spesa di gennaio

Cosa non far mancare in tavola nel primo mese dell’anno

Fragole, uva o more a gennaio? Lasciamole alla loro stagione, e atteniamoci alla regola fondamentale di portare in tavola solamente cibi di stagione, ricchi di nutrienti preziosi per la nostra salute e capaci di soddisfare le necessità che il nostro organismo manifesta nei diversi momenti dell’anno (leggi il nostro articolo sull’importanza della stagionalità degli alimenti).

Siamo a gennaio, mese in cui il nostro organismo ha bisogno di proteggersi in particolare dal freddo e dai virus, di depurarsi dalle tossine in eccesso in attesa della rinascita primaverile, di combattere contro i dolori articolari e reumatici, sempre in agguato.

Madre Natura ci ha messo a disposizione un pacchetto completo di alimenti in grado di aiutarci a difendere il nostro corpo e a mantenerlo in forza di fronte agli agguati invernali di virus e raffreddori.

In particolare in questo mese portiamo in tavola i seguenti alimenti:

  • tutti i tipi di cavolo: dal cavolfiore al broccolo, dal cavolo romano ai cavolini di Bruxelles
  • i carciofi, fortemente depurativi (leggi il nostro articolo in merito)
  • le verdure a foglia verde, tra le quali spinaci, bietole, cime di rapa, cicoria, cavolo nero, lattuga, indivia, scarola…
  • gli agrumi, con in pole position arance, mandarini e kiwi, ricchi di vitamina c
  • gli ortaggi arancioni come le carote e la zucca

Non dimentichiamo l’importanza di preparare pietanze che contemplino tutti i macronutrienti (leggi il nostro articolo in merito) e di preferire l’utilizzo di cereali integrali (riso, farro, orzo, frumento) rispetto a quelli raffinati, nonché di consumare i legumi come fonte proteica almeno due o tre volte alla settimana.

In questo modo avremo sicuramente fatto qualche passo in più per la nostra salute!

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