Farina di Ceci di Spello – 1000g

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COD: 8052789930339 Categoria:

Macinata a pietra

Disponibile

Descrizione

La Farina di Ceci è naturalmente nutriente.
Ricca di proteine, carboidrati e fibre.
Ingrediente fondamentale per molti piatti tipici delle regioni italiane.
Eccezionale per la preparazione di dolci e biscotti in miscela con la farina di grano.
Ha un gusto molto delicato ed emana un profumo speciale.

Ingredienti

100% Farina di Ceci di Spello macinata a pietra.

Consigli per la preparazione

Il suo gusto unico la rende indispensabile per la preparazione di molte ricette tradizionali e regionali, come la Cecina Toscana, le Panelle Siciliane, la Farinata della Spezia, le Vellutate di Ceci e molte altre. È ottima anche in miscela con la farina di grano tenero per la preparazione di dolci e biscotti.
La Farina di Ceci ha un colore naturalmente giallo e una granulometria molto fine, che la rende perfetta per la preparazione della pastella per fritture molto gustose e croccanti, riducendo l’assorbimento dell’olio di frittura.

Proprietà nutrizionali

Il cece è un legume ricco di proteine e povero di grassi, che contribuisce ad un’alimentazione sostanziosa e allo stesso tempo povera di calorie, consigliata anche per chi segue una dieta vegetariana. La farina di ceci di Spello fornisce calcio, fosforo, vitamine del gruppo B, sali minerali, fibre e polifenoli. È consigliata in oligoterapia nutrizionale e nei disturbi della memoria. La pianta del cece è molto rustica e non richiede cure particolari, cresce bene anche in condizioni difficili e non richiede trattamenti chimici.

Macinata a pietra

Le farine di Hagrinen sono macinate a pietra. Questo processo tradizionale consente di lavorare l’intero chicco del grano con una bassa velocità delle macine, evitando così di surriscaldare le farine, lasciando intatte le proprietà nutrizionali del grano e preservando il germe che contiene sostanze nutritive molto preziose.

L’olio del germe arricchisce la farina di vitamine e sali minerali come fosforo, potassio e magnesio. Inoltre, la macinatura a pietra garantisce un’alimentazione più sana ed equilibrata, conservando il gusto autentico dei grani utilizzati.

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