Olio di colza spremuto a freddo – 500ml

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COD: 8052789930414 Categoria:

Disponibile

Descrizione

Si presenta con un intenso colore ambrato e un profumo caratteristico.
Ottimo in cucina per condire le pietanze.
Si presta molto bene per friggere perché l’alta concentrazione di acido oleico lo rende stabile anche alle alte temperature.
È l’olio vegetale con la composizione di acidi grassi più simile a quella dell’olio d’oliva.

Spremitura a freddo

La spremitura a freddo è l’unica che mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche dei semi dai quali viene estratto l’olio. A differenza della produzione industriale che fa uso di solventi chimici, la spremitura a freddo usa solo la forza meccanica e quindi conserva la purezza dell’olio, il suo naturale sapore fruttato e i suoi componenti ad alto valore nutrizionale, come i polifenoli.

La spremitura a freddo ha una resa quantitativa inferiore, ma una resa qualitativa estremamente superiore che consente di ottenere oli di altissima qualità.

Proprietà nutrizionali

La composizione acidica dell’olio di colza spremuto a freddo è la più simile a quella dell’olio di oliva, essendo particolarmente ricco di acido oleico (monoinsaturo) e di acido alfa-linolenico (polinsaturo). Quest’ultimo è il precursore dei cosiddetti omega 3, acidi grassi fondamentali per la buona salute dell’organismo, che aiutano a ridurre la concentrazione dei trigliceridi nel sangue, ad abbassare ka pressione arteriosa e hanno una funzione antinfiammatoria e protettiva per le membrane cellulari, per il sistema nervoso e oculare.

Il profilo acidico dell’olio di colza lo rende un valido ausilio nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, specie se usato in sostituzione dei grassi animali, che sono ricchi di colesterolo ed acidi grassi saturi. Infatti, l’olio di colza è stato definito dalla “Food and Drug Administration” un riduttore naturale del rischio di malattie coronariche, per l’elevata qualità degli acidi grassi che lo compongono.

Inoltre, l’olio di colza è naturalmente ricco di tocoferoli (potenti antiossidanti), fitosteroli (antiossidanti e controllori del colesterolo) e clorofilla (antiossidanti).

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