Semi di Girasole Decorticati – 500g

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Helianthus Annuus

Disponibile

Descrizione

Spuntino gustoso e ricco di vitamine e sali minerali salutari.
Aiutano l’organismo a mantenere un funzionamento ottimale.
Già sgusciati e senza aggiunta di sale.
Si abbina bene con insalate fredde e altri piatti.
Arricchisce il gusto del pane e di molti dolci.
Aiutano a mantenere il buon umore.

Storia

Il nome scientifico di Helianthus Annuus deriva da Helios che in greco significa sole ed Anthos che significa fiore. È una pianta coltivata nell’Europa meridionale e in tutta Italia da nord a sud: infatti il girasole ha bisogno di molto sole.

Presso alcuni popoli il girasole è considerato la pianta dell’immortalità, mentre per le civiltà autoctone del Centro America questi semi possedevano dei poteri magici.

I primi a coltivare il girasole, già 3.000 anni fa, furono i nativi americani, che avevano capito le proprietà dei suoi semi, di cui facevano un ampio uso, sia nell’alimentazione quotidiana che nelle cure mediche naturali. I Semi di Girasole venivano macinati e ridotti in farina per realizzare dolci, polenta o pane ed erano presenti nell’alimentazione delle tribù native anche mischiati ad altre verdure, come zucca e fagioli. La pianta del girasole è stata portata in Europa dagli esploratori spagnoli dopo il 1500 e si è diffusa inizialmente come pianta ornamentale e per i suoi usi medicinali. Solo dopo il 1700 è iniziato l’uso alimentare del Seme di Girasole e l’estrazione del suo olio.

Consigli per la preparazione

i Semi Decorticati di Girasole sono sfiziosi da mangiare da soli, come spuntino, e sono anche semplici da introdurre nelle ricette di insalate fredde e di tanti altri piatti. Macinati, si possono aggiungere allo yogurt nella colazione del mattino.

Sono ottimi come aggiunta all’impasto del pane fatto in casa o di dolci per arricchirne il sapore ed il valore nutrizionale

Il loro gusto delicato rende questo prodotto che si abbina bene sia con sapori dolci, sia con sapori salati e anche aspri. È consigliabile che non siano salati per evitare che ci sia un eccessivo apporto di sale nella propria dieta ed evitare le controindicazioni per chi soffre di pressione alta.

Proprietà nutrizionali

I Semi di Girasole contengono ferro, rame, zinco e molte vitamine, fra cui quelle del gruppo E che svolgono una primaria funzione antiossidante capace di neutralizzare i radicali liberi e ridurre gli stati infiammatori che sono un fattore di rischio per malattie cardiache e di patologie neurodegenerative. Secondo l’americana National Sunflower Association una dose giornaliera di 30 grammi di Semi di Girasole fornisce quasi il 70% della dose giornaliera raccomandata di questa importante vitamina.

Altro minerale presente in grandi quantità è il selenio che coadiuva la funzione della vitamina E e svolge una funzione stabilizzante della tiroide.

Un consumo quotidiano di semi oleosi aiuta a tenere sotto controllo il livello di colesterolo grazie alla presenza di fitosteroli.  Un’altra delle proprietà dei Semi di Girasole riguarda la presenza di magnesio, che è importante per combattere l’osteoporosi e mantenere una struttura ossea in buono stato.

Il magnesio naturalmente contenuto nei Semi di Girasole svolge anche altre importanti funzioni. Aiuta a bilanciare i livelli di zucchero nel sangue e la resistenza all’insulina, e quindi può avere un effetto protettivo contro lo sviluppo del diabete di tipo 2. Può essere un valido sostegno per il mantenimento del buon umore e per ridurre mal di testa e stanchezza cronici.

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